*CREMA DE ESPÁRRAGOS:

Ingredientes:

• 1 lata grande de espárragos (10-12 unidades)
• ½ lechuga icerberg
• 1 cebolla
• Sal y aceite de oliva

Preparación:

Lavar y cortar las verduras.

Rehogarlas con una cucharada de aceite de oliva y sal.

Cocer durante 10 minutos. Pasar por la batidora.

 

*ENSALADA DE PASTA CON TOMATES

Ingredientes (4 personas):

• 200 g de pasta integral
• 1 dl de aceite
• 150 g de tomatitos cherry
• 100 g hojas de canónigos
• 150 g de queso feta
• 50 ml de vinagre
• 2 dientes de ajo
• 4 hojas de albahaca
• Sal y pimienta

Preparación:

Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente. Poner en un colador y refrescar con agua fría. Después, mezclar con una cucharada de aceite y reservar hasta que se enfríen del todo.

Calentar una sartén con un fondo de aceite y sofreír los ajos picados con los tomates secos picados. Cuando el ajo comience a soltar sus aromas, incorporara los tomatitos cherry, salpimentar al gusto y saltear durante un minuto. Mezclar fuera del fuego con el vinagre.

Lavar y escurrir las hojas de canónigos. Montar la ensalada en los platos con los macarrones, las hojas de canónigos, el queso feta en dados y el salteado de tomates; rectificar de sazón. Servir con albahaca picada por encima.

DIETA LIGERA

	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
DESAYUNO	Zumo de naranja Café con leche Galletas integrales Nueces (máx. 3)	Fresas Café con leche Tostada con aceite de oliva	Piña Café con leche Cereales integrales	Kiwis Café con leche Torta de cereales	Zumo de naranja Café con leche Galletas integrales Nueces (máx. 3)	Fresas Café con leche Tostada con mermelada	Kivi Café con leche Tostada con aceite de oliva
ALMUERZO	Infusión y fruta
COMIDA	Crema de espárragos* Pechuga de pollo a la plancha Infusión	Sopa de garbanzos Garbanzos con puerro, zanahoria, pimiento y patata Naranja	Acelgas rehogadas con ajo y pimentón Trucha al horno Infusión (manzanilla, anís y menta)	Puré de calabacín Filete de ternera a la plancha Yogur	Crema de espárragos* Pechuga de pollo a la plancha Infusión	Coliflor rehogada con ajo y pimentón Carne de ternera asada Yogur	Ensalada de pasta* Infusión
MERIENDA	Infusión y fruta
CENA	Espárragos Lenguado a la plancha Manzana	Mejillones al natural Tortilla francesa Infusión	Ensalada (escarola, maíz, nueces, jamón york, semillas de sésamo, palmitos)	Merluza con champiñón a la plancha Piña	Espárragos Lenguado a la plancha Manzana	Melón con jamón Lomo de bacalao a la plancha	Ensalada de tomate con orégano Tortilla francesa Infusión